Berliner (Alman Çöreği) Tarifi

Bir Alman klasiği Berliner Almanların bilenen ve en beğenilen tatlarındandır. Ülkemizde bilinen adını Berlin’den alan Alman kültürüne ait içi dolgulu mayalı hamur topları olan lezzetin adı bölgeden bölgeye değişmektedir. Avusturya’nın birçok yerinde Krapfen olarak da bilinmektedir.

Berliner-Alman Çöreği

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 yumurta
  • 100 gram margarin
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 bardak un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • Sıvı yağ
  • Pudra şekeri
  • Marmelat veya reçel

Berliner Hazırlanışı:

Mayayı ılık süt ve şeker ile karıştıralım. Daha sonra derin bir kaba yumurta, margarin, vanilya, tuz ve mayalı süt karışımı koyup karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuralım. Temiz bez ile mayalanması için oda ısısında 30 dakika  bekletelim. Mayalanan hamurları yumurta büyüklüğünde yağlı kağıtlı tepsiye dizelim. 30 dakika daha mayalanmaya bırakıldıktan sonra önceden ısıtılmış ve hamur topların içerisinde yüzebilecek seviyede olan yağda pişirelim. Pembeleşince peçete serdiğimiz bir tabağa alalım. Soğuduktan sonra içine sıkma torbası ile marmelat veya reçel dolduralım. Üzerinde pudra şekeri serpip servis edelim. Şimdiden afiyet olsun 🙂

 

Öneri: hamur çiğ kalmaması adına kızgın yağ yerine orta ateşte önceden kızdırılmış yağ olması gerekmektedir. Ayrıca sıkma torbası olmayanlar için dilerseniz ikiye bölerek iç harç sürebiliriz.

 

Balkabağı Çorbası Tarifi

 

 

Hakkında Merve

Avatar

Buna da Göz Atın

Balkabağı Çorbası Tarifi

Havaların soğuması ile birlikte Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti özlediğimiz çorbaların sofralarımızın baş tacı olmasının vakti …

Burçların Fobileri Neler?

Bir şeye karşı duyulan korku yaşamımızı olumsuz etkilemektedir. Peki burçların fobileri neler, fobilerimizin burçlarla ilgisi …

Kartopu Kurabiyesi Tarifi

Yapımı kolay şahane lezzete sahip kış aylarında  sıcak çikolatanın yanına hızlı bir şekilde  yapabileceğiniz lezzet: …

2 Yorum

  1. Avatar

    En sevdiğim lezzet… Tarif için teşekkürler

  2. Avatar

    Enfes bir tadı 👍🏻

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: