Maklube Tarifi ve Malzemeleri

Maklube, Suriye, Irak, Filistin ve Ürdün gibi Levant ülkeleri başta olmak üzere Türkiye’de de Arapların çoğunlukta yaşadığı Siirt ve Mardin gibi yerlerde pişirilen bir yemektir.

Maklube tarifi için gerekli malzemeler:

  • 750 gr pirinç
  • 250 gr sıvıyağ
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 50 gr tereyağı
  • 5 dolgun kemer patlıcanı
  • Karabiber, tuz
  • 1 paket dolma fıstığı ya da badem

maklube

 

Maklube tarifinin yapılışı

Bir litre suya bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek eti haşlayın. Diğer tarafta patlıcanların kabuklarını soyun, 15 dakika suda bekletin. Sudan aldığınız patlıcanları kâğıt havluyla kurulayın. Patlıcanları uzunlamasına yarım cm kalınlığında dilimleyerek kızgın yağda kızartın.

Haşladığınız eti yuvarlak ve derince bir tencereye koyun, fıstık ya da badem ve tereyağı ilave ederek eti kavurun. Tencereyi ocaktan alın. Kızartmış olduğunuz patlıcanlar soğuduktan sonra tencerenin kenarlarına aşağıdan yukarıya doğru üst üste gelecek biçimde yerleştirin. Önceden ıslattığınız pirinci patlıcanları bozmadan tencerenin ortasına, etlerin üzerine dökün. Sıcak et suyunu pilavın üstüne iki parmak çıkacak kadar ilave edin, karabiber ekleyerek pişmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra tencereyi düz bir tabağa, patlıcanların biçimini bozmamaya dikkat ederek ters çevirin. Sıcak olarak servis yapın.

Hakkında Nehir Kozan

Nehir Kozan
𝑮𝒆𝒛𝒎𝒆𝒌 , 𝒚𝒆𝒏𝒊 𝒚𝒆𝒓𝒍𝒆𝒓 𝒈𝒐̈𝒓𝒎𝒆𝒌 𝒅𝒆𝒏𝒊𝒍𝒅𝒊 𝒎𝒊 𝒂𝒌𝒂𝒏 𝒔𝒖𝒍𝒂𝒓 𝒅𝒖𝒓𝒖𝒓. 𝑩𝒊𝒓 𝒅𝒆 𝒎𝒖̈𝒛𝒊𝒌 ...

Buna da Göz Atın

Smootie tarifi

Diyabet Dostu Smootie Tarifi

Kahvaltı, atıştırmalık ve hatta sağlıklı bir tatlı yerine geçen bu zengin içecekle, çikolata özleminizi giderebilirsiniz. …

kadın cinayeti

Bir Kadın Cinayeti Haberi de Niğde’den Geldi

Son günlerde artan kadın cinayeti olaylarına bir yenisi daha eklendi. Aslında haberlere çıkmayan haberimiz olmadan …

13 Temmuz Günlük Burç Yorumu

30 Temmuz Perşembe Günlük Burç Yorumları

Çoğumuz için neşeli bir gün olmayabilir, bunun dışında bazı tutkulu olanlarımız farklı duygularla karşılaşabilir. 30 …

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: