Mastik Sponge Tarifi

MasterChef Türkiye’de bu akşam kritik bir eleme oyunu ekrana geldi. Eleme gecesi ikinci turunda yarışmacılardan dilenen yemek Mehmet Şef’in özel tanımı “Mastik Sponge” oldu.

MasterChef 2020’nin takipçileri, evde bu yemeği denemek amacıyla Mastik Sponge nasıl yapılır, tanımı nedir incelemeye başladı. İşte merak edilen Mastik Sponge tanımı, Mehmet şefin videolu anlatımı, lüzumlu malzemeler…

MASTİK SPONGE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Beyaz Çikolata

Krema

Jelatin

Damla Sakızı

Kavun

Esmer Seker

Yıldız Anason

Böğürtlen

Ahududu

Kırmızı Latin çiçeği

Kaya Çikolata

Mastık

MASTİK SPONGE NASIL YAPILIR?

Krema ve damla sakızını ocağa koy kaynat. Damla sakızı bol olsun. Yaprak jelatin ekliyoruz(soğuk suda ıslat suda soğusun amacıylae ole at karıştır) beyaz çikolata ek et ve karıştır pürüzsüz imkan kadar. Bunun ıcıne

Mikserde 1 kg rama cırp santı olsun ekle. Damla sakızı macunu ekle ki soğusun sonra bardaklara doldur. Bardaklara doldurup dolaba at donsun.

Üstu amacıyla esmer şeker, kavun (kavunları küp küp doğra) yıldız anason ekle Ocakta sotele.

Sotelenen kavunu donmuş karışımın üzerine koyduk.

Frenk uzumu ahududu böğürtlen çiçekle süsle.

SPONGE KEK

Un

Tereyağı

Şeker

Yumurta

Şekerli vanilin

Hamur kabartma tozu

Aktif karbon

MASTIK KAPAĞI

Beyaz çikolata hafifçe erit. Sonra 4o dereceye soğut. 26-27 dereceye kadar düşsün işlemeden önce. PVC kaplama sert kâğıt al. Paletle çikolatayı üzerine sur.

Donmaya yakın olunca bardağın ağzı kadar metal kasnak ile çikolatayı kes.

Üstüne yağlı kâğıt koyup üzerine ağırlık koy kitap gibi. O şekilde donsun. Donunca çıkar ve üstünü çiçek meyvelerle süsle.

Hakkında Pınar Keskin

Buna da Göz Atın

Kuru ve ince saç bakımı için yasemin yağ

Yaşlandıkça saç dökülmesi gibi şeyler daha çok sorun haline gelir. Hormonlarınız değiştiğinde ve vücut daha az östrojen ürettiğinde, her sabah ...

Karanfilin faydaları nelerdir nasıl kullanılır? Karanfil çayının faydaları…

Karanfil, bir baharat çeşidi olup mersingiller familyasından olan karanfil çiçeğinin gonca kısmıdır. Çiçek açmadan toplanan ve baharat olarak ...

Kolajen nedir, ne işe yarar?

Dikkatiniz çekmiştir: Son zamanlarda her yerde kolajen hakkında bilgilere rastlıyoruz. Peki, nedir bu kolajen, ne işe yarar? Gerçekten ...

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: