Red Velvet Cake Tarifi

Amerika’da son 10 yılda düğün pastası olarak meşhur olan kadife dokusuyla eşsiz lezzet tarifi: Red Velvet nam-ı diğer Kırmızı Kadife Kek..

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket vanilya
  • 100 gram tereyağ
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 6 damla kırmızı organik gıda boyası
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Kreması için

  • 200 gram labne peyniri
  • 200 gram sıvı krema
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz kremşanti
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Son zamanlarım en çok begenilen keki olan kadifemsi tada sahip red velvet keki yapmak için bütün malzeler oda sıcaklığında olmasını gerekmektedir. İlk olarak un ve kakaoyu karıştırıp bir kenara bırakalım. Yabancı ülkelerdeki buttermilk  olarak bilenen kesilmiş süt kıvamını yapak için süt  ile elma sirkesini karıştırıp bir kenarda 10 dakika bekletelim. Daha sonra sütün  içerisine gıda boyası (pancar veya kırmızı dut kullanarak gıda boyasız olarak kırmızı renk elde edebiliriz) katalım.

Tereyağı ve toz şekeri bir kapta çırpalım. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim. Kırmızı renk alan gıda boyalı sütlü karışımını ve vanilyayı kek karışımına katalım. Azar azar kakaolu un karışımını ekleyelim. Son olarak da kabartma tozunu ekleyip hafif bir şekilde karıştırmaya devam edelim. (Kabartma tozundan sonra spatula ile karıştırmak hamurun sönmemesi için daha iyi olacaktır.)  Elde edilen hamuru kelepçeli kaba dökelim. 180 derecelik öncede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim. Kürdan testi ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edelim. Kekimiz piştikten sonra soğumaya alalım. Soğuyan kekin üsteki bombesini kesip süslemesi için parlayarak kenara alalım. Keki iki parçaya bölelim.

Red Velvet kekin kreması için tüm malzemeleri ekledikten sonra çırpmaya başlayalım. Kıvamı almadığını düşünmüyorsanız buzdolabında hatta dondurucu kısmında bir süre bekletelim. Koyulaşan kremayı keklerin aralarına sürelim. Daha sonra dilerseniz pastanızı tamamen krema ile kaplayabilirsiniz.Farklı şekil vermek istiyorsanız parçaladığınız kekleri  kremanıza katabilirsiniz. Şekil verdiğiniz pastayı en az 2 veya 3 saat buzdolabında dinlendirelim.  En son üstüne kalan krema ve kek parçaları ile süsleme yapalım. şimdiden afiyet olsun 🙂

Panna Cotta Tarifi

Hakkında Merve

Avatar

Buna da Göz Atın

Midye Börek Tarifi

Midye börek tarifi nedir, nasıl yapılır? Pratik bir tarif olmasına rağmen şekli nedeniyle yapımı zor …

Doğal Nutella Tarifi

Her yaşta insanın hayır demeyeceği Nutella , kahvaltılık çikolata olan bu güzel lezzeti evde yapmak …

Nişastalı Kurabiye Tarifi

Yumuşak dokuya sahip, yapımı bir o kadar kolay olan ve ağzına attığında hemen dağılan tadı …

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: